京都小厨娘第27节(第3/4 页)
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直到面粉不再沾手,可以成功地捏出团子形状。
将捏成团的面团用勺子轻轻压扁,便成了一个个圆饼状,一大盆土豆面粉不一会便都成了巴掌大小圆饼。
洛文柠看了看外面的天色,还好,才刚天亮,先得把土豆饼炸好,否则一会来客人了,来不及炸,为了防止变凉影响口感,洛文柠将一个小炉子拉了出来,生上微火,把炸好的土豆放在小炉子上保温,虽然没有刚炸出来口感那么好,但也差不了太多。
洛文柠起油锅,将油烧热后转成小火,把土豆饼一个一个摆进去,慢慢地炸,等闻到香味飘出的时候,便该翻一面了,翻过来的那面颜色金黄油亮,火候刚刚好。
继续小火慢煎,待到两面通体金黄,便可以出锅了。
第一锅土豆饼刚刚出锅,外间大堂便传来敲门的声音。
洛文柠看看天,今天的客人怎么来这么早,她
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